里芋の煮物

里芋のぬめりを生かした煮物です。

●2～3人分

里芋・・・・・・・・600g

出汁・・・・・・・・300cc

しょうゆ・・・・・・大さじ②

みりん・・・・・・・大さじ①1/2

酒・・・・・・・・・大さじ①1/2

砂糖・・・・・・・・大さじ①1/2

里芋は流水でよく洗い皮を剥く。

食べやすい大きさに切り鍋に入れ、中火で煮る。

沸騰したら

落とし蓋をして

軽くぐつぐつとするくらいの火加減で10分煮る。

落とし蓋を取り出し煮詰めて行きます。

10～15分煮詰めます。

完成。