材料は2倍量(2枚分)で作ってます。
①牛乳と砂糖を600Wレンジ加熱してよく混ぜる
液溫は40℃以下
②ドライイーストを入れ、よく混ぜる。
③粉を半量入れ、よく混ぜる。
④残りの粉を全部入れ、ゴムベラで混ぜる。
⑤手で混ぜる。
⑥生地を平らにする。
⑦一次発酵7分
⑧ベンチタイム10分
生地を2等分して、まるめ直しフタして放置。
⑨オーブン予熱中に生地を延ばしトッピング。
ピザ皿もありますが、先日購入したシリコンパッドを天板にのせて焼いてみました。
焼き上がったピザの画像をうっかり撮り忘れました。
