手作りのナン。
強力粉とプレーンヨーグルトとベーキングパウダーを使用。
混ぜて、捏ねて、寝かせて、延ばして、焼きます。
【材料】
強力粉・・・・・・・・・300g
ベーキングパウダー・・・小さじ②強
プレーンヨーグルト・・・250g
大きめのボウルに強力粉とベーキングパウダーを入れ、よく混ぜます。粉は固まって無ければふるわなくても大丈夫。
中央をにヨーグルトを入れて、ぐるぐる回して少しずつ混ぜて行きます。
ある程度まとまってきたら手で捏ねます。
耳たぶほどの固さになったらラップを密着させて30分常温で寝かせます。
生地の仕上がり重量は560gほどなので7等分(1枚=80g)
丸い球を延ばすのではなく円柱にしてから延ばすとキレイな形になります。
薄く、自転車のサドル形に延ばしたら中火のフライパンで両面焼色が付くまで焼きます。
キレイに焼けました。
