硬めの全卵プリンの抹茶プリン。 前回のチョコレートプリン同様に試作。 試作1号はいつものようにテキトーに作ったので、抹茶のダマ・分離と課題あり。 抹茶感を前面に出したくて抹茶多め。 全卵5個 牛乳500cc 上白糖100g 抹茶150g 試作2号は配合を大幅に変…

寒くなってきたのでチョコレートプリン作りました。 11月に入って2回目。 1回目はテキトーにいい加減に作ったので、完全に分離してしまった。 2回目は配合を見直した。 ●カップ7個分● 全卵・・・・・・5個 上白糖・・・・・80g 牛乳・・・・・・500cc チョコ…

我が家の定番デザートのプリン。 全卵使用の硬めプリン。 11月に入って3度目。 一度に7個作ります。(家族4人分と、妻の姉家族３人分) 容器はモロゾフのものをリユースです。 ●カラメルソース 上白糖・・・大さじ④ 水・・・・・大さじ① 熱湯・・・・大さじ① …