イタリアン

ペンネアラビアータのようなもの

昨晩はX'masイブだったので副菜にペンネアラビアータを作ろうと思ったが。 いつものように「詰め」が甘い私は、前日に肉味噌を仕込んだことをすっかり忘れており、食材ストックに豚挽き肉が無かった。 本来であればホワイトマッシュルームのスライスも使うの…

トマトソース

20年ほど前からずっと作り続けている我が家の定番ソースです。 以前はフレッシュトマトやカットトマト缶を使ったりしましたが、イタリアのトマトホール缶が一番だと思います。 オール電化住宅なのでIHクッキングヒーターを使用し、長時間の煮込みにはサーモ…